Густой овощной суп


Комментариев: 0 /Просмотров: 148 / 12.02.2020, 23:01

 

Густой овощной суп

 




Тип:
Первые блюда



Время:
40 минут



Сложность:
Легко



Порций: 4





Представляем читателям овощной суп с фасолью — наваристый, ароматный и густой. По консистенции он больше напоминает рагу, но тем и ценен.

Всё в этом блюде прекрасно, все продукты на своих местах! Фасоль с картофелем добавляют питательности, морковь с сельдереем — нежности, тимьян с чесноком — аромат, а цветная капуста придает блюду структуру.





Совет: тимьян желательно использовать свежий — аромат его нежнее и многограннее.

‡агрузка...

 


Ингредиенты



Картофель
500 г


Консервированная фасоль
300 г


Цветная капуста
200 г


Морковь
2 шт.


Сельдерей
2 шт.


Лук
1 шт.


Чеснок
2 зуб.


Оливковое масло
2 ст. л.


Тимьян
1 ст. л.


Черный перец (молотый)
0,5 ч. л.


Соль
по вкусу


Куриный бульон
1,5 л

 

 

 


Приготовление


  1. 1В толстостенной кастрюле с широким дном разогрейте оливковое масло. Подрумяньте слегка на нём измельченный лук и тимьян. Добавьте соцветия цветной капусты и нарезанные тонкими кружочками морковь со стеблями сельдерея. Перемешайте, тушите на слабом огне 8–10 минут.
  2. 2Влейте в кастрюлю бульон, добавьте фасоль и нарезанный небольшими кубиками картофель. Посолите, поперчите и варите еще 20 минут до мягкости картофеля. Выключите огонь и оставьте суп настояться под крышкой еще в течение 15 минут.

 


Подавайте густой суп горячим в глубоких глиняных тарелках — они дольше и лучше сохраняют температуру. Не забудьте щедро сдобрить суп сочной зеленью петрушки, а румяные чесночные гренки станут к угощению отличным дополнением. Приятного аппетита!




heyli
Автор
heyli
0


Похожие материалы:

Комментарии


Добавление комментария

Имя: E-Mail:




Топ материалов

Рыбные котлеты «Балтика»
Дата: 12-09-2018, 00:55
Скумбрия в горчично-соевом соусе
Дата: 10-09-2018, 23:54
Рулеты из скумбрии
Дата: 25-09-2018, 08:17
Скумбрия в томате
Дата: 15-03-2019, 22:40
Буженина из куриной грудки
Дата: 19-01-2019, 22:55
Салат со стейком
Дата: 18-08-2018, 01:54