Домашний луковый суп


Комментариев: 0 /Просмотров: 136 / 05.03.2019, 23:18

 

Домашний луковый суп

 




Тип:
Первые блюда



Сложность:
Средне



Порций: 10





Наверняка вы пробовали или неоднократно слышали о легендарном французском луковом супе. Оказывается, таким аппетитным первым блюдом может похвастаться не только родина круассанов. Шедевральный рецепт лукового супа передают из поколения в поколение и немецкие хозяюшки.
Отличительная черта такого угощения — острые нотки и изобилие варено-копченых колбасок. Ничего удивительного, правда? Даже здесь немцы не изменяют своим сытным кулинарным традициям.



Ингредиенты



Лук
1 кг


Чеснок
4 зуб.


Сливочное масло
40 г


Пшеничная мука
2 ст. л.


Помидор
850 г


Фасоль
600 г


Говяжий бульон
2 л


Орегано
1 ч. л.


Колбаски
500 г


Йогурт
150 г


Сметана
150 г


Соль
по вкусу


Черный перец (молотый)
по вкусу


Табаско
2 ст. л.

 


 



Приготовление


  1. 1Очистите лук и чеснок. Лук измельчите, а чеснок пропустите через пресс. Обжарьте в кастрюле на сливочном масле до прозрачности лук, добавьте чеснок, обжарьте его до золотистости и, постоянно помешивая содержимое кастрюли, всыпьте муку.
  2. 2Добавьте в сковороду нарезанные помидоры с соком, свежезамороженную фасоль, влейте бульон, хорошенько всё перемешайте и доведите до кипения.
  3. 3Убавьте огонь, всыпьте орегано, накройте кастрюлю крышкой и тушите ингредиенты в течение 20 минут.
  4. 4Варено-копченые колбаски нарежьте кусочками толщиной примерно 1–2 см. В глубокой посуде смешайте йогурт со сметаной, добавьте соль, черный молотый перец и 1,5 ст. л. зеленого соуса «Табаско».
  5. 5Смешайте полученный соус с колбасками и бульоном. Хорошенько всё перемешайте. Вуаля, суп готов!

 


Подавайте блюдо теплым с ломтиками свежего ржаного хлеба. Немцы обычно наслаждаются таким супом вместе с бокальчиком охлажденного пива. Захотелось попробовать? Пробуйте, и делитесь легендарным рецептом с друзьями!





heyli
Автор
heyli
0


Похожие материалы:

Комментарии


Добавление комментария

Имя: E-Mail:




Топ материалов

Рыбные котлеты «Балтика»
Дата: 12-09-2018, 00:55
Скумбрия в горчично-соевом соусе
Дата: 10-09-2018, 23:54
Рулеты из скумбрии
Дата: 25-09-2018, 08:17
Скумбрия в томате
Дата: 15-03-2019, 22:40
Буженина из куриной грудки
Дата: 19-01-2019, 22:55
Салат со стейком
Дата: 18-08-2018, 01:54
Tobeblossom