Как приготовить баклажаны с куриной грудкой

  • Тип блюда: закуска
  • Время приготовления: 50 минут
  • Сложность: легко
  • Порций: на 3 персоны

Баклажаны с куриной грудкой — просто изумительное блюдо. Пальчики оближешь!

И пока еще на рынке есть баклажаны, нельзя терять ни дня! Ведь так хочется насладиться их пикантным вкусом, запомнить его до следующего сезона. Позвольте подать вам еще одну идею с обжаренными баклажанами — рецепт закуски-гриль с курицей.

Изюминка блюда в том, что готовится оно практически без масла: филе обжаривается в пергаменте для выпечки прямо на сковороде, а сами сининькие подрумяниваются на рифленой сковороде. Создается впечатление, что закуска готовилась на мангале, а ушлый повар решил завершить ее ароматнейшим соусом.

Ингредиенты

  • Баклажан — 300 г
  • Помидор — 200 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Приправа для курицы — 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 1 ст. л.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Базилик — по вкусу
  • Красный перец молотый — 1 щеп.

Приготовление

  1. Куриное филе слегка отбейте, натрите с двух сторон приправой для курицы. Если в составе последней не указана соль, присолите грудку.
  2. Положите филе на пергамент для выпечки, накройте его другим листом пергамента, края защипите зубочистками.
  3. Положите филе на разогретую сковороду, не добавляя масло, и подрумяньте в двух сторон в течение 7 минут каждую.
  4. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками, обжарьте их с двух сторон на сковороде гриль, смазанной небольшим количеством подсолнечного масла.
  5. Болгарский перец очистите от семенной коробки, разрежьте пополам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Когда перцы запекутся, поместите их в пакет на 15 минут, затем достаньте и снимите кожицу.
  6. Выложите в чашу блендера болгарский перец, крупный зубчик чеснока, свежий или сухой базилик, красный перец и соль, измельчите всё до мелких кубиков.
  7. Филе нарежьте продольными полосками, помидоры кольцами или полукольцами. Соберите закуску, чередуя слои: баклажан, томат, курица, перечный соус, баклажан, соус. Получившиеся язычки выложите на тарелку, по желанию присыпьте мелко нарезанной зеленью.

Хотя закуска из баклажанов интересно звучит в холодном виде, лучше подавать ее теплой, пока мясо остается сочным. Если вы считаете, что у нас получилось оригинальное блюдо, пожалуйста, поделитесь рецептом с друзьями!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Hobby-as.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: